Istilah HACCP dalam Bahasa Jepang: Kosakata Wajib untuk SSW Pengolahan Makanan

Meta Title:

Meta Description:

Istilah HACCP dalam Bahasa Jepang yang Wajib Dipahami Calon Pekerja SSW Pengolahan Makanan

Bagi Anda yang ingin bekerja di Jepang melalui program Specified Skilled Worker (SSW) Pengolahan Makanan, memahami HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) menjadi salah satu kemampuan yang sangat penting.

Di Jepang, hampir seluruh pabrik makanan telah menerapkan sistem HACCP untuk menjaga keamanan pangan. Oleh karena itu, calon pekerja tidak hanya dituntut mampu berbahasa Jepang, tetapi juga memahami istilah-istilah HACCP yang sering digunakan di tempat kerja maupun saat mengikuti ujian SSW.

Apabila Anda sedang mempersiapkan diri bekerja di Jepang, Anda juga dapat mengikuti Kursus Bahasa Jepang Online di:

👉 arkalearn.com

Apa Itu HACCP?

HACCP adalah sistem manajemen keamanan pangan yang bertujuan mencegah bahaya biologis, kimia, maupun fisik selama proses produksi makanan.

Di Jepang, HACCP dikenal dengan istilah:

HACCP（ハサップ）

Sistem ini diterapkan mulai dari penerimaan bahan baku hingga produk dikirim kepada konsumen.

Mengapa Calon SSW Harus Memahami HACCP?

Ada beberapa alasan mengapa HACCP sangat penting.

• Menjadi materi pada ujian SSW Food Service dan Food Processing.
• Digunakan setiap hari saat bekerja di pabrik makanan Jepang.
• Membantu memahami instruksi supervisor.
• Mengurangi risiko kesalahan kerja.
• Menjadi nilai tambah saat interview kerja.

Kosakata HACCP dalam Bahasa Jepang

1. Keamanan Pangan

食品安全（しょくひんあんぜん）
Shokuhin Anzen

Artinya:
Keamanan pangan.

Contoh:

食品安全を守ります。
(Saya menjaga keamanan pangan.)

2. Kebersihan

衛生（えいせい）
Eisei

Artinya:
Higienitas.

Contoh:

衛生管理を徹底します。
(Menerapkan manajemen kebersihan dengan baik.)

3. Manajemen Kebersihan

衛生管理
Eisei Kanri

Artinya:
Pengelolaan kebersihan.

Istilah ini sangat sering muncul pada ujian maupun pekerjaan.

4. Kontaminasi

汚染（おせん）
Osen

Artinya:
Kontaminasi.

Misalnya:

細菌汚染
Kontaminasi bakteri.

5. Bakteri

細菌（さいきん）
Saikin

Artinya:
Bakteri.

6. Virus

ウイルス

Artinya:
Virus.

7. Benda Asing

異物（いぶつ）
Ibutsu

Artinya:
Benda asing yang masuk ke makanan.

Misalnya:

• Rambut
• Logam
• Plastik
• Kaca

8. Pemeriksaan

点検（てんけん）
Tenken

Artinya:
Inspeksi atau pengecekan.

9. Pemeriksaan Suhu

温度確認
Ondo Kakunin

Artinya:
Memastikan suhu sesuai standar.

10. Termometer

温度計
Ondokei

Artinya:
Alat pengukur suhu.

11. Cuci Tangan

手洗い
Tearai

Artinya:
Mencuci tangan.

Salah satu prosedur wajib sebelum memasuki area produksi.

12. Disinfeksi

消毒
Shoudoku

Artinya:
Sterilisasi atau disinfeksi.

13. Sarung Tangan

手袋
Tebukuro

Artinya:
Sarung tangan.

14. Masker

マスク

Artinya:
Masker.

15. Seragam Kerja

作業着
Sagyougi

Artinya:
Pakaian kerja.

16. Penutup Kepala

帽子
Boushi

Artinya:
Topi kerja.

17. Pendinginan

冷却
Reikyaku

Artinya:
Proses pendinginan makanan.

18. Pembekuan

冷凍
Reitou

Artinya:
Pembekuan.

19. Pencairan

解凍
Kaitou

Artinya:
Mencairkan bahan makanan beku.

20. Tanggal Kedaluwarsa

賞味期限
Shoumikigen

Artinya:
Best Before.

Sedangkan tanggal batas aman konsumsi disebut:

消費期限
Shouhikigen

Contoh Percakapan HACCP di Pabrik Jepang

Supervisor

手を洗いましたか？

Apakah sudah mencuci tangan?

Pekerja

はい、洗いました。

Ya, sudah.

Supervisor

温度を確認してください。

Silakan cek suhu.

Pekerja

わかりました。

Baik.

Istilah yang Sering Keluar Saat Ujian SSW

Beberapa istilah berikut hampir selalu muncul dalam materi belajar maupun ujian SSW Pengolahan Makanan.

• HACCP
• Eisei Kanri
• Shokuhin Anzen
• Osen
• Ibutsu
• Tearai
• Shoudoku
• Ondo Kakunin
• Reitou
• Kaitou

Semakin sering Anda mempelajari istilah tersebut, semakin mudah memahami soal ujian dan instruksi kerja di perusahaan Jepang.

Tips Menghafal Istilah HACCP Bahasa Jepang

Agar lebih cepat menguasai kosakata HACCP, lakukan beberapa cara berikut.

• Pelajari 5–10 kosakata setiap hari.
• Gunakan flashcard atau aplikasi belajar bahasa Jepang.
• Biasakan membaca label dan instruksi kerja dalam bahasa Jepang.
• Latih percakapan sederhana mengenai kebersihan dan keamanan pangan.
• Ikuti simulasi ujian SSW secara rutin.

Belajar Bahasa Jepang untuk SSW Lebih Terarah

Menguasai istilah HACCP bukan hanya membantu Anda lulus ujian SSW, tetapi juga membuat proses adaptasi di tempat kerja menjadi lebih mudah. Semakin baik pemahaman Anda terhadap kosakata teknis, semakin besar peluang diterima oleh perusahaan di Jepang.

Jika Anda ingin mempersiapkan diri secara serius untuk bekerja di Jepang melalui jalur Tokutei Ginou maupun Gijinkoku, ikuti program Kursus Bahasa Jepang Online ArkaLearn yang dirancang khusus untuk calon pekerja Indonesia.

👉 Kursus: arkalearn.com

Untuk konsultasi dan pendaftaran kelas, hubungi WhatsApp:

📱 082123130680